Yahourt nature au bifidus Alsa maison

Après avoir bien festoyé, rien de tel qu'une bonne soupe aux légumes maison et un bon yaourt nature au bifidus. Le Père Noël a apporté la nouvelle yaourtière Multi-délice 3 en 1 de SEB vous savez celle qui peut faire jusqu'à 12 yaourts à la fois... Et elle permet aussi de faire des fromages blancs et autres crèmes type flan aux oeufs etc... Et bien pour changer de ma recette de yaourt habituelle, j'ai choisi de tester la préparation toute faite en magasin dénommée:
(Crédit photo Alsa)
Ma nouvelle machine c'est celle qui vous a été matraquée sur vos écrans publicitaires aux heures de grande écoute avant la météo à 20h30. Elle est très belle, de grande capacité et simple d'utilisation et d'entretien. Les pots en verre sont robustes. Aucun regret, elle va honorablement remplacer ma yaourtière en pot unique d'un litre...(crédit photo SEB)

Yaourts natures au bifidus

Recette simplissime:

1,5 litre de lait entier UHT,
1 sachet et 1/2 c café d'une autre de Alsa yaourt bifidus (car un sachet dose (= 1 ccafé) est prévu pour 8 yaourts.)

Mélanger au fouet à la main et verser dans chaque pot, sans couvercle. Fermer l'appareil.
Programmer fonction 1 yaourts, 10h, et allez vous coucher.

Quand le programme est terminé, mettre les couvercles au frigo.


Ce que j'en ai pensé:
Nous en avons dégusté un ce midi, ils sont super bons, et doux comme les Activia de Danone. Aucune acidité. Attention si vous mettez plus longtemps à fermenter, le yaourt risque de s'acidifier...Aucun regret, même si les produits Alsa ne sont pas bon marché, la réussite est assurée avec ce produit. Cela peut dépanner lorsqu'il n'y a plus de yaourts frais du commerce pour ensemencer une tournée.

Yaourt maison, au soja vanille

Et bien voilà, de mémoire, la dernière fois que j’ai dégusté des yaourts maison date de la maternité pour la naissance de ma fille il y a… 3ans et demi… Depuis, ma yaourtière a été victime d’un crash mémorable d’un meuble de ma cuisine –sans doute trop plein- et a terminé sa vie explosée en mille morceaux et donc aux gravats… Paix à son ame. Le prix prohibitif d’un tel engin m’a toujours laissée perplexe… malgré mon envie et mon plaisir aussi de refaire des yaourts maison…
C’est en parlant de cet appareil avec une collègue de travail que cette dernière me précise qu’elle en dispose de deux modèles datant des années 70, et dont elle ne s’était jamais ou très peu servis. Ni une ni deux, elle se propose de me faire un ‘don’ d’une machine afin que l'une d’elles trouve une nouvelle vie. Pensez-vous, que dis-je une résurrection toute traçée pour cette machine ! Si elle savait entre quelles mains et dans quelle maison elle allait élire domicile... Merci encore Claudine, cette yaourtière est en de très bonnes mains ou petite cuilères et je pense qu’elle va me faire des miracles…Pour preuve voilà déjà le premier...
Alors pour étrenner cette machine Moulinex, aux airs de soucoupe volante:

Yaourt maison au soja vanille

1 ‘yaourt’ ou plutôt spécialité laitière au soja (Sojasun ou MDD Casino),
1 litre de lait soja vanille (Sojasun ou autre) à température ambiante.

Battre au fouet le yaourt, verser peu à peu le lait, bien mélanger
Verser dans les pots. Mettre la yaourtière en marche pendant 10 h.
Aussitôt fermer les pots et réfrigérer au moins 8 h.

C'est extrèmement difficile à faire. Régalez-vous.
Je n’ai pas ajouté de sucre, car ils sont délicieux comme cela. Les becs sucrés pourront ajouter une CC bombée de sucre cassonade par pot.