Taboulé estival recette supperware adaptée TM31

La température extérieure d'hier étant caniculaire, ce matin, j'ai eu envie de réaliser un taboulé. Toutes les recettes se valent plus ou moins. Je me suis basée sur la recette de chez Tupperware, gentiment partagée par Francky sur le forum Cuisine au Coin du feu (clic). Et je vous ai indiqué mes modestes modifications, selon mes envies et mon placard. J'ai piqué à Therbia (clic) l'idée d'y mettre des pignons de pin. Un régal!



Taboulé recette tupperware adaptée au Thermomix

Ingrédients pour 6/8 personnes :

500g de tomates
500g de concombre pelé (à la place j'ai mis moitié concombre/moitié poivrons multicolores pelés)
1 oignon blanc épluché
100ml jus de citron
150 ml eau ou yaourt à 0%
50ml huile d'olive
200ml herbes hachées (menthe- persil - ciboulette etc) j'ai mis les trois...
sel, poivre ....
300g de semoule de couscous moyenne (j'ai utilisé du couscous complet)
J'ai ajouté deux poignées de raisins secs, et deux de pignons de pin.


Version Tupperware, tout hacher au quickchef...

Au TM31:
Mettre les herbes dans le bol du TM, hachez les 5 sec vitesse 5. Réservez.
Dans le bol du Thermomix, mettre demi tomates épépinées- concombre en gros tronçon- 1/2 poivrons,oignon coupé en deux. 5 secondes vitesse 4.

Puis, dans un grand saladier mettre la semoule, y verser les liquides, sel, poivre puis les légumes et herbes hâchés. Mélanger à la fourchette.

Mettre au frigo durant au moins 3 heures.

Bon appétit!

Ce que j'en ai pensé:
Nous nous sommes régalés ce soir à manger dehors, ce plat bien rafraîchissant. Merci à Francky et à Therbia d'avoir partagé leur recette et donné l'envie de s'y coller. Un taboulé c'est pas dur à faire, mais pour autant j'y pense jamais! A refaire donc et... plus souvent. A oui j'oubliais, merci à Sévy pour la durée du mixage au Thermomix.... :)

Quiche lorraine TM31

Hier soir pas trop envie de cuisiner, alors un classique de quiche lorraine fera bien l'affaire avec une salade me dis-je... Un petit tour sur le net et hop! une recette de quiche lorraine, celle de Thermomix. Elle est très bonne et ne rejette pas d'eau car la pâte tout comme l'appareil à flan sont précuits afin de réduire l'effet "eau". La voici la voilà:

Quiche lorraine TM31

Pâte brisée:
150 g de farine
75 g de beurre,
1/2 cc sel,
50 g d'eau.


Garniture:
200 g de lardons,
30 g de farine,
30 g de beurre,
250 g de lait entier,
1 pincée de noix de muscade,
3 oeufs,
2 CS de crème fraîche,
100 g de gruyère ,
1/2 cc sel, poivre
Touche Perso: une CC de moutarde de de Dijon.



Mettre le gruyère dans le bol. Mixer 20 sec, Vit.7. Réserver.

Pour la pâte: Mettre tous les ingrédients . Mixer 30 secondes fonction Epi, mixer 10 sec fonction sens inverse Vit.2. Etaler la pâte sur 2 mm épaisseur, garnir une tourtière.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 250 g d'eau dans le bol, 4 minutes 100°C vit.1. Ajouter les lardons, 1 minute à 100°C, fonction sens inverse, vit.1. vider, réserver.

Piquer le fond de pate. Couvrir d'alu ou papier sulfurisé couvert de billes de cuissons ou haricots. Cuire 15 min à blanc.
Facultatif: A la sortie du four badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde à l'aide d'un pinceau de silicone.

Mettre dans le bol 30 g de farine, 30 g de beurre, le lait, la noix de muscade, sel, poivre. Régler 4 minutes, 90°C, Vit.3. Ensuite faire tourner vit3 ajouter les oeufs, la crème et le gruyère. Répartir les lardons puis le mélanger. Cuire 45 minutes Th6.

Source: Recette Thermomix
Ce que j'en ai pensé: Cette quiche est très bonne, et riche. Cela passe très bien pour un soir avec une simple salade verte.