Questionnaire "Le vin a-t-il un sexe?"

Pour répondre à l'invitation de Tiuscha de Saveur Passion (clic) qui faisait part de sa satisfaction d'en savoir plus sur moi. Elle m'a proposé de continuer dans la foulée autour du sujet du vin, sur un nouveau questionnaire qu'elle vient de publier alors je m'y colle...


Le vin a-t-il un sexe?

Selon vous, le vin est-il féminin ou masculin (et vous...) ?

Je dirais les deux à la fois, il change de sexe à chaque bouteille. Il peut être fort, puissant, avoir du caractère. Et être brut parfois, costaud, comme un homme.
Mais le vin sait aussi être féminin, car il peut aussi être sucré, suave, raffiné, doux ou pétillant et porter une jolie robe. Ce qui est magique c’est lorsqu’il y a un mélange des deux, et devenir comme un baiser, long en bouche, interminable, inoubliable…

Etes-vous plutôt vin rouge, blanc ou rosé ?

Pour un repas je préfère en général le vin blanc… mais mais mais si il y a du fromage, je ne peux pas résister au vin rouge c’est à ce moment là que je bois du vin si je ne devais en boire qu’un ce serait à ce moment là et pas à un autre ! Le rosé ? oui, c’est bon, bien frais, l’été autour d’un barbecue c’est à ce moment là que je l’apprécie.. Donc je ne choisirai pas entre les trois ! na !

Etes-vous plutôt Champagne blanc ou rosé ?

Champagne blanc bien entendu ! Le rosé c’est juste parce que cela fait beau dans une coupe, pour la déco quoi…

Quelle est votre "première fois" ?

Toute petite, je devais avoir 6 ou 7 ans car mon grand-père m’emmenait en tracteur, au bois toute la journée ; Nous mangions du pâté fermier, du lard, et nous faisions cuire des pommes de terre dans les cendres du feu que l’on faisait en forêt pour brûler le petit bois d’élagage. Je buvais à même la bouteille, la seule boisson de vigueur quand on allait travailler au bois c’était du vin rouge coupé à l’eau. Du vin issu du petit carré de vigne familial…J’aimais pas trop le goût, mais j’avais soif ! Mais cela m’a très vite sensibilisé à ce goût tannique, inimitable du vin rouge, celui qui reste si longtemps en bouche et gravé à vie dans ma mémoire !

Votre meilleur souvenir "émotionnel" avec un vin ?

cf. le souvenir décrit plus haut !

Votre meilleure association mets/vin ?

Ah ! un bon roquefort, une bonne bouteille de vin rouge et une miche de pain campagnard tiens !

Votre prochaine dégustation (prévue ou fantasmée) ?

Je ne suis pas assez connaisseuse en la matière, un bon petit vin me suffira. Mais je ne fantasme pas sur un vin particulier.

Qui choisit le vin dans votre foyer et qui "gère" la cave ?

C’est moi qui m’en occupe, car M. Séverinette n’est pas un grand amateur ni connaisseur non plus. Vous zavez vu on cumule les handicaps vitivoles à la maison mdr. Alors, peut-on vraiment parler de gestion de la cave… Je me contente de faire en sorte d’avoir quelques bouteilles sous la main. N’y connaissant rien je me fie à ceux qui ont obtenu une médaille au concours général agricole. Je me dis qu’au moins d’autres, triés sur le volet, l’ont goûté avant moi… et lui ont attribué un prix, c’est qu’il doit être buvable…

Combien de vin avez-vous en cave ?

J’en sais rien, c’est très limité. Du vin rouge, surtout du Bordeaux, du vin blanc d’Alsace, du vin blanc champagnisé familial, du macvin familial aussi (eau de vie de marc et jus de raisin) et quelques bouteilles de cidre… C’est tout ! Pas de grands vins à part peut être un Margaux rescapé de Noël !

Question subsidiaire :
Comment initieriez-vous un "jeune" au vin ?

Une gorgée de vin rouge avec un bon fromage de caractère… pour sentir ce bouquet de saveurs et lorsque les papilles ne savent plus où donner de la tête…ou simplement un vin chaud bourré d’épices et de cannelle. De bons souvenirs peuvent aussi être liés à cette boisson ravigorante…

Alors à charge de revanche j’envoie ce questionnaire illico presto à Lolie (clic), Lolie, pour savoir si tu t’y connais autant en vin qu’en pâtisserie… Tu as des doigts de fée en pâtisserie, pourra-t-on dire aussi que tu as du nez et du palais ?

Questionnaire "Je mange donc je suis"

Lolie m'a invitée à répondre à ce questionnaire qui a fait le tour de la blogosphère... Je suis tout d’abord émue car c’est la première fois que l’on m’invite à ce genre de questionnaire. C’est mon baptême en quelque sorte et je suis flattée que Lolie ait pensé à moi !

"Je mange donc je suis"...

Si vous étiez coincés sur une île pour le reste de votre vie et que vous ne pouviez choisir qu'une seule cuisine (française, italienne...), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ?

Pffff ! me poser cette question donne une réponse évidente pour ceux qui me connaissent dans la vie ! Française bien sûr ! Je suis très attachée à la tradition, à mes racines donc… J’aime aussi les cuisines étrangères de temps en temps, pour la découverte des saveurs et pour varier les plaisirs. Dans ces cas là je suis obligée de sortir les livres de cuisine… J’aime tant la cuisine française bien classique, indémodable : le bœuf bourguignon, la poule au pot, la blanquette de veau, le pot au feu etc…

Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez mangé ?

Du pain tartiné de boursin, trempé dans du chocolat au lait ! Hummmm ça c’est au petit dej’ et j’adorai cela ! Mais c’est pas vraiment un « plat ».
Sinon j’ai déjà mangé du bison, de l’autruche , et du poisson sauvage en Guyane française qui s’appelait « Atippa » (c’est le nom local, toutes mes excuses pour l’orthographe pour les autochtones). J’avais bien aimé ces découvertes. Ah oui j’oubliais j’adore la cervelle de tout : lapin, poule, coq etc.. C’est délicieux ce truc sans parler de la moelle de l’os à moelle ça c’est la bagarre quand il y en a un à manger… Bon ça y est j’ai fait le tour ? Ah non ! j’ai trouvé le truc que j’adorais boire étant toute petite… Accrochez vous bien….Lorsqu’on tuait le cochon à la ferme, on l’égorgeait et on récupérait le sang chaud pour en faire du boudin noir. C’est un régal. Mais ce que j’appréciais c’était de boire un verre de sang chaud… Maintenant, je ne le referais pas… par contre j’adore toujours autant tous les abats… que je ne citerai pas j’ai déjà indiqué assez d’horreurs !

Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez mangé et aimé ?

Cf ci-dessus car j’ai tout aimé !

Quels aliments évitez-vous de manger (que ce soit à cause d'allergies, d'un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n'aimez pas) ?

Je ne sais pas quoi indiquer car je ne suis allergique à rien du point de vue alimentaire, je n’ai pas de régime alimentaire précis et… j’aime tout ! Mes caddies sont très ennuyeux et pas intéressants pour les commerçants car il n’y a que des produits de base. Le reste est issu de mon potager et de mes conserves… Il n’y a que l’hiver où j’achète des légumes en fonction !
Par contre j’achète très rarement des plats cuisinés en supermarché (sauf urgence et boîte de conserve au cas où…style choucroute ou cassoulet). Je ne mets jamais les pieds dans des selfs, restaurants rapides, sauf repas dans le cadre de mon activité professionnelle etc…

Est-ce-que vous cuisinez ?

Oui j’adore ! Par contre il faut un peu de temps devant soi. Mais comme tout le monde il y a des jours de flemme et là c’est pâtes au jambon ou légumes vapeur steack poêlé…

Quel est le plat favori que vous préparez lorsque vous souhaitez impressionner ?

En général lorsque j’invite je réalise des recettes nouvelles et un peu élaborées, donc je n’ai pas de plat favori. J’ai toujours des idées pour les desserts, et parfois du coup il y a plusieurs desserts même si on est que 4 à table !!! Et je rame toujours pour trouver le plat principal et l’entrée…

Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir ?

En principe je prends du poisson car je le cuisine peu à la maison. Par habitude culinaire car j’adore cela !
Et si il fallait choisir entrée/plat ou plat/dessert, c’est systématiquement plat/dessert et je suis capable de demander avant tout ce qu’il y a en dessert… alors même que je n’ai pas encore commandé ce qui vient avant…

Avez-vous déjà retourné un plat ou vin au restaurant ? Si oui, pourquoi ?

Cela ne m’est jamais arrivé.
Combien de livres de cuisine possédez-vous ?
61 je viens de compter... Je pensais en avoir une trentaine. Et encore j’évite de fréquenter les librairies car je ne peux pas en ressortir sans au moins un livre… Ce qui est dommage c’est qu’ils tournent quasiment tous autour des desserts et de la boulange…moins pour le salé.

Quel est l'aliment dont vous ne pourriez vous passer ?

Je pense le chocolat. Au bout d’un certain temps sans… il y a comme un appel… auquel il faut répondre tôt ou tard. Ah oui et aussi le pain, un repas sans pain c’est comme une soupe sans sel, je peux pas.


Je passe le relais à Fidji(clic), Fidji, pour savoir si tu manges autre chose que du pain et des viennoiseries Céline(clic), Céline pour mieux connaître ce que tu n'apprécies pas en cuisine et à Dara de Lyon(clic) pour connaître ta cuisine préférée même si j'en ai déjà une petite idée...Bien entendu si vous n'avez pas encore répondu à ce questionnaire...

Bonne année 2007!

Je vous souhaite tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2007, que vous ayez la paix, la santé autour de vous et puis... de très bons moments gourmands comme ceux là... régalez-vous!

N.B. Ces Photos sont prises par mes soins, dans un restaurant ce midi, au Jardin d'Eden (clic) à Pont Audemer (Eure- FRANCE), trois fourchettes au Guide Michelin. Donc ne me demandez pas les recettes, je ne les ai pas. Un grand merci à mes parents, de nous avoir offert ce plaisir, pour les papilles d'abord et les pupilles ensuite...

Jeudi 14 Décembre 2006, ouverture de mon blog

Depuis le temps que cela me trottait dans la tête... voilà c'est fait j'ai franchi le cap d'ouvrir mon blog culinaire. Je tâcherai de publier un billet une fois par semaine... en fonction du temps disponible. Il sera le reflet d'une cuisine familiale et simple, j'espère qu'il plaira autant que je prendrai plaisir à le faire vivre.

Bonne lecture, et surtout si cela vous fait envie... servez-vous!

technorati tags: cuisine, france