Fondant à l'orange de Syringis avec (ou sans) TM31

Cela fait déjà plusieurs dimanches que je ne publie pas de gourmandises. Alors un beau rayon de soleil ce matin, allié à deux oranges venant de la coupe à fruit m'a donné la motivation pour faire ce petit fondant sans prétention. Un délice facile à faire. J'ai beaucoup aimé. Par contre ma fille non... tant pis elle ne sait pas ce qu'elle perd. Elle aimera probablement plus tard...Et tout ça c'est la faute à mes copines de forum de cuisine La cuisine au coin du feu (clic) qui n'en ont fait que des éloges...



Fondant à l'orange TM31

recette adaptée par Hummm au Thermomix, son blog est ici :) clic

120 grs de beurre ramolli
90 grs de sucre
2 oeufs
120 grs de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 grosses oranges
75 grs de sucre glace
1 pincée de sel


Mettre dans le bol muni du fouet, le beurre ramolli et le sucre
V 4 / 4 mn
Ajouter les oeufs
V 3 / 20 secondes
Puis la farine, la levure et la pincée de sel ainsi que le jus et le zeste d'une orange
V1 / 15 s

Verser dans un moule carré ou rectangulaire bien beurré.(Note SSDD: j'ai utilisé un petit moule à manqué rond Pyrex de 20cm de diamètre et il est pas très haut comme gâteau,, donc restez sur les moules petite contenance...)
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 min.

Faire fondre le sucre avec le jus de la 2ème orange pour obtenir un glaçage coulant mais épais (verser petit à petit le jus d'orange). (Note SSDD j'ai pas utilisé le sucre glace j'ai juste punché le gâteau tout chaud avec le jus de l'orange tout simplement!)



Fondant à l'orange de Syringis
Version pour une recette sans Thermomix:

- 120 g de beurre ramolli
- 90 g de sucre
- 2 oeufs
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 grosses oranges
- 75 g de sucre glace
- 1 pincée de sel


Travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème légère. Ajouter les oeufs un à un puis la farine mélangée à la levure, le jus et le zeste d'une orange, la pincée de sel. Mélanger pour obtenir un appareil homogène. Verser dans un moule carré ou rectangulaire bien beurré.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 min.

Faire fondre le sucre avec le jus de la 2ème orange pour obtenir un glaçace coulant mais épais (verser petit à petit le jus d'orange).

On peut le servir légèrement tiède avec une boule de glace vanille.
On peut remplacer l'orange par des clémentines c'est excellent aussi




Ce que j'en ai pensé: Comme les oranges sont encore très bonnes à déguster en dessert, cela a été facile de s'y coller ce matin. J'ai sorti ma râpe Microplane pour ça, je l'adore. Les zestes sont superbes, très fins pour les agrumes. Je pensais le déguster au goûter mais finalement nous l'avons entamé ce midi pour accompagner un sorbet aux fraises du jardin réalisé au Thermomix en 2 minutes... Exquis. J'en referai c'est sûr!

Crédit vaisselle Luminarc-clic

Beignets de Mardi gras - Tourtisseaux ou Merveilles de Philippe LEGENDRE

Comme de coutume, je ne peux pas passer mardi gras sans préparer des beignets de Carnaval. j'ai fait cette recette de Philippe LEGENDRE qui avait donné sa recette à Jean-Pierre COFFE lors d'une émission de Michel DRUCKER le 27 Janvier 2008. J'adore cette recette, j'y ajoute juste une cuiller à café de levure sèche de boulanger pour une pousse lente et une meilleure conservation des beignets les jours qui suivent... La recette est ici sur mon blog : (clic ici)



Les photos du jour! Hummm J'adore ça.

Heureusement que ce n'est qu'une fois pas an... les hanches!

Beignets de Carnaval de Fofil adaptée au Thermomix TM31

Je sais, il y a déjà beaucoup de recettes de beignets, bugnes, tourtisseaux etc... sur mon blog rassemblés tous ici -clic-. Mais pour autant, je reviens très souvent sur cette recette-là: les beignets de carnaval de Fofil (son blog est ici clic) dont la recette est sur mon blog ici : -clic-. Cette année je l'ai adaptée au Thermomix et là je vois que je pourrais éventuellement intéresser des personnes qui possèdent cet appareil. la voici: la voilà. Alors après une belle balade en vélo, ça mérite bien quelques beignets!



Beignets de Carnaval de Fofil, adaptée par mes soins au TM31

Pour 40 à 45 beignets

3 oeufs
1 pincée de sel
100 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille)
50 g de beurre fondu
20 cl de crème fraîche épaisse
530 g de farine (pour innover j'ai mis 50% farine de blé intégrale/50% farine fluide T45 Francine)
1/2 sachet de levure chimique



parfum:
Note SSDD: j'ai ajouté 1/2 CS d'eau de fleur d'oranger et 1 cc d'extrait citron Vahiné (on peut à la place mettre 6 gt d'HE de citron ou encore 1/2 zeste de citron).

Bans le bol du Thermomix, mettre le fouet, les oeufs, le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé (ou extrait de vanille), 1 min. Vit.4.
Ajouter le beurre fondu et la crème, battre à nouveau en programmant 10 sec. Vit. 4.
Retirer le fouet.
Ajouter 300 g de farine et la levure chimique. Programmer 30 sec. Vit 4.
Ajouter le reste de farine, bien travailler la pâte en programmant 2 minutes Epi.

Réserver au frais une nuit, voire 24 heures. Cette pâte peut se conserver 1 semaine. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et former des losanges à l'aide d'une roulette en faisant une ou deux fentes au centre.

Frire dans de la bonne huile type Frial.

Saupoudrer de sucre glace.
Ce que j'en ai pensé: Nous nous sommes régalés. La pâte a moins bien gonflé avec la farine intégrale, mais par contre, elle leur a donné une texture et un goût que j'ai adoré!

Le fameux gâteau marbré Savane au Thermomix

The Savane home made est de retour ici, la recette est là clic. Elle vient de LSGirl67. Aujourd'hui, un dimanche sans pluie qui nous a permis de faire une belle balade à pied et de faire un bon gâteau réconfortant en deux temps trois mouvements avec le TM31. Nous revenons toujours à cette recette facile à faire, inratable et qui n'a jamais déçu.




Ce que nous en avons pensé: Toujours un régal! Le prochain billet sera certainement consacré au tricot!

Mitaines rétro enfant 8 ans Phildar

Vous souvenez vous du chauffe épaules que j'ai réalisé au mois de décembre ? (ici clic)...




Je voulais utiliser le surplus de laine Velours pour faire les jolies mitaines coordonnées, alors... le cardigan fait, j'ai donc ressorti les restes de pelotes pour faire les jolies mitaines. Beaucoup plus facile à faire que des gants et puis il faut dire que cela a permis de le faire faire mes deux premières boutonnières horizontales! et hop un acquis de plus...



Mitaines rétro n°040-T10-222

(source: Catalogue enfants automne-hiver Phildar N°40)

Taille 8/10 ans

Qualité (Nb de pelotes)
CLOUDY Lichen 1 pelote,
CLOUDY Soja 1 pelote,
SPORT LAINE Safran 1 pelote,
VELOURS Poivre 1 pelote,
VELOURS Ambre 1 pelote,
BEAUGENCY Ambre 1 pelote.

Aig.
5,5

Points employés:

3 rangs point mousse, BEAUGENCY,

6 rangs point mousse CLOUDY Lichen,(tout à l'endroit),

2 rangs jersey envers SPORT LAINE (=1rang endroit sur l'envers, et 1 rang envers sur l'endroit),

2 rangs jersey endroit, VELOURS Ambre (=1 rang envers sur l'envers et 1 rang endroit sur l'endroit).


4 rangs jersey endroit, VELOURS Poivre (=1 rang envers sur l'envers et 1 rang endroit sur l'endroit).
8 rangs point mousse, CLOUDY Soja,

4 rangs jersey endroit, VELOURS Poivre,

2 rangs jersey envers, SPORT Laine,
6 rangs jersey endroit VELOURS Poivre,
6 rangs point mousse BEAUGENCY,
2 rangs jersey envers SPORT LAINE,

4 rangs point mousse envers CLOUDY Lichen,(tout à l'endroit),

6 rangs point mousse envers, CLOUDY Soja,

2 rangs jersey envers SPORT LAINE,

4 rangs point mousse envers BEAUGENCY,



Echantillon:
10 cm de point fantaisie aig. 5,5 = 16 mailles et 26 rangs.

Réalisation:
Monter 24 mailles, aig. 5,5 qualité BEAUGENCY, tricoter en point fantaisie (voir points employés).

A 19 cm de hauteur totale, former une ouverture pour le pouce de la façon suivante: tricoter toutes les mailles sauf 10, rabattre 3 mailles (comme une boutonnière horizontale) puis tricoter le reste des mailles.

Au rang suivant, tricoter les 7 premières mailles, puis remonter les mailles en enroulant 3 fois le fil autour de l'aiguille, tricoter sur le reste des mailles.

A 22 cm de hauteur totale, on a tricoté les 57 rangs du point fantaisie, rabattre toutes les mailles.

Tricoter une seconde maille semblable, en inversant le boutonnière c'est à dire:

à 19 cm, tricoter 7 mailles, rabattre 3, tricoter le reste. Au rang suivant, tricoter toutes les mailles. Remonter 3 mailles en enroulant le fil autour de l'aiguille et tricoter les 7 mailles restante.



Assemblage:
Fermer les mitaines en faisant une couture invisible.




Ce que j'en ai pensé: Je suis très contente d'être parvenue à faire les mitaines coordonnées, elles réveillent le gilet.

Cardigan Velours Poivre et Lichen 8 ans Phildar N°40-T10-212

Comme un bonheur ne vient jamais seul, je vous publie aussi aujourd'hui le premier cardigan que je tricote pour ma fille. Je progresse en tricot, les coutures sont beaucoup moins visibles que mon premier pull... Je viens de réaliser que j'ai fait les mitaines coordonnées et que j'ai pas pris de clichés... Je demanderai encore à ma fille de poser avec pour vous montrer ça....


Donc le fameux cardigan, respecté à la lettre des explications de chez Phildar que voici:

Cardigan N°40-T10-212
(Catalogue Phildar N°40 Collection enfant automne-hiver 4 à 16 ans)

Pour Taille 8 ans.

Qualité
4 pelotes Velours Poivre,
3 pelotes Partner 3,5 Lichen.

Aig. N°4,5 et N°5,5 (pour le montage).

Fournitures:
7 boutons diamètre 10 mm

Point employé:
Jersey rayé:
*2rangs qualité VELOURS, 2 rangs PARTNER 3,5*, répéter toujours de * à *, soit 4 rangs.

Si vous désirez le détail des mailles, laissez moi un message avec votre adresse mail en tapant 'arobase' en toute lettres pour éviter des problèmes sur votre messagerie que je puisse vous l'adresser.



Ce que j'en ai pensé:
J'ai mis plus d'un mois de travail pour réaliser ce cardigan pour ma fille mais le rendu et le tombé est très fluide. RDV au prochain post, demain peut-être.

Bonnet et écharpe enfant Astrakan Phildar 8 ans

Cela fait un mois que je n'ai rien publié hannnnn c'est pas bien... Normal j'ai rien cuisiné de folichon hormis des crêpes pour Mardi gras, et la recette est déjà sur mon blog alors à la place j'ai tricoté. Alors au menu tout d'abord des articles accessoires de saison pour ma fille: un bonnet et une écharpe en laine Astrakan de chez Phildar. autant la pelote plein tarif était prohibitive autant cela commence à devenir avantageuse lors des soldes où j'en ai acheté à -50%. Et comme cette laine se tricote en 12, ça monte vite vite vite!



Le bonnet N°572-T9-673
(source: catalogue spécial Astrakan Phildar 2010)

Taille 8/10 ans

1 pelote Astrakan Coloris Myrtille.

Aig. N°12.

Point employé: Jersey envers.

Echantillon:
Monter 7 mailles aig. n°12, tricoter en jersey envers pendant 13 rangs. On obtient un carré de 15 cm de côté.

Réalisation:
Monter souplement 23 mailles aig. N°12 tricoter en jersey envers.
A 11 cm de hauteur totale, répartir des diminutions de la façon suivante:
1 maille, *2 mailles ensemble à l'envers, 1 maille envers*, répéter de * à * 7 fois au total, terminer par une maille envers. Il reste 16 mailles.
2 rangs plus haut, tricoter les mailles ensemble 2 par 2. il reste 8 mailles.
2 rangs plus haut, tricoter les mailles ensemble 2 par 2 .Il reste 4 mailles.

Passer un fil d'Astrakan dans ces mailles et serrer.

Assemblage:
Avec un fil lisse du même coloris faire la couture en rapprochant les bords.




L'écharpe

Je me suis basée sur le N°572-T9-672
(source: catalogue spécial Astrakan Phildar 2010)
mais j'ai adapté le nombre de mailles, la taille d'aiguilles et la longueur de l'ouvrage.
Voici ce que j'ai fait:

Taille 8 ans

2 pelotes Astrakan Coloris Myrtille.

Aig. N°13.

Point employé: Jersey envers.

Réalisation
Faire un montage simple (c'est à dire sous forme de boucle), et commencer la pelote par l'intérieur.

Monter 5 mailles, aig N°13, tricotez en jersey envers pendant 150 cm puis rabattre toutes les mailles. Couper 12 Brins de 55 cm et réaliser 6 franges à chaque extrémité.

Ce que j'en ai pensé: Cette laine est très grosse et irrégulière, il faut un peu s'entraîner pour obtenir la bonne tension du fil. Mais le rendu est très joli et original. Il me reste une pelote coloris Myrtille, je pense que je ferai le modèle de paletot du même coloris en Partner et utiliser le reste de laine Astrakan pour habiller les poignets et le col. Cette laine donne un rendu très chic. Voyez plutôt!