samedi 30 avril 2011

Pause tricot: écharpe laine fantaisie Katia Rizos

J'ai dégoté une pelote de laine Katia "Rizos" au magasin de laine dans le bourg voisin. C'est le coloris qui m'a fait flashé car il est tout à fait adapté au faux-gilet que j'ai trouvé en même temps. Un rose fuschia top mode. Cela se tricote super facilement. Il suffit de quelques heure devant vous pour que ce ruban devienne réalité.



Echarpe laine fantaisie Katia "Rizos"

Monter 8 mailles en passant l'aiguille un rectangle sur 2.



Tricoter au point mousse en prenant le ruban un rectangle sur deux, sauf à la première et à la dernière maille de chaque rang. Et le ruban formera tour seul les frou-frous...
Arrêter les mailles comme vous arrêtez n'importe quel travail. Avec une pelote, vous obtiendrez 135 cm de long environ.



Plus simple y'a pas...

lundi 25 avril 2011

Pause couture: Trousse range aiguilles à tricoter

Hier j'ai ressorti la machine à coudre pour réaliser des petits pochons de tissu afin de mieux ranger les lettres de couleur du jeu JUGOMATIC que Lucie a reçu par la poste... Et de fil en aiguilles, je me suis dit tiens! et si je me lançais enfin à réaliser une trousse à aiguilles à tricoter... Mais voui c'est ça:



J'ai fureté sur le net et j'ai pioché celui-ci: chez Virginie Baritaud sur son blog:Les chiffonneries du Chat ici -clic-.



Une mine d'or! Ses tutoriels sont très bien expliqués pas à pas. Le plus dur a été de choisir les motifs de tissus et coloris de biais . Je voulais quelque chose de rigolo alors ce tissu pour enfant m'a plu ainsi que toutes les couleurs coordonnées piochées ici ou là dans ma réserve...




D'ailleurs j'ai repéré un deuxième tutoriel chez Virginie pour ranger mes aiguilles circulaires.


Et comme c'est beaucoup plus élaboré... je me suis contentée d'imprimer le tuto pour la prochaine fois... lorsque j'aurai plus de temps devant moi.



Le voici le voilà mon range-aiguilles à tricoter. Je voulais m'en faire un depuis que j'ai débuté en tricot soit il y a.... 9 mois. J'ai mis du temps, mais il me plait beaucoup. Merci Virginie!

dimanche 24 avril 2011

Biscoflan au TM31 cloche pour Pâques


Joyeuses Pâques à tous, nous avons fait la chasse aux oeufs ce matin et pris les quelques clichés du dessert de ce jour. J'ai pris une valeur sûre, le biscoflan de Nathan, au TM31. La recette est ici-clic-.


La photo en coupe
Comme d'habitude ce dessert est très frais et moelleux à souhait! vivement le dessert hi hi hi

dimanche 17 avril 2011

Quiche lorraine TM31

Hier soir pas trop envie de cuisiner, alors un classique de quiche lorraine fera bien l'affaire avec une salade me dis-je... Un petit tour sur le net et hop! une recette de quiche lorraine, celle de Thermomix. Elle est très bonne et ne rejette pas d'eau car la pâte tout comme l'appareil à flan sont précuits afin de réduire l'effet "eau". La voici la voilà:

Quiche lorraine TM31

Pâte brisée:
150 g de farine
75 g de beurre,
1/2 cc sel,
50 g d'eau.


Garniture:
200 g de lardons,
30 g de farine,
30 g de beurre,
250 g de lait entier,
1 pincée de noix de muscade,
3 oeufs,
2 CS de crème fraîche,
100 g de gruyère ,
1/2 cc sel, poivre
Touche Perso: une CC de moutarde de de Dijon.



Mettre le gruyère dans le bol. Mixer 20 sec, Vit.7. Réserver.

Pour la pâte: Mettre tous les ingrédients . Mixer 30 secondes fonction Epi, mixer 10 sec fonction sens inverse Vit.2. Etaler la pâte sur 2 mm épaisseur, garnir une tourtière.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 250 g d'eau dans le bol, 4 minutes 100°C vit.1. Ajouter les lardons, 1 minute à 100°C, fonction sens inverse, vit.1. vider, réserver.

Piquer le fond de pate. Couvrir d'alu ou papier sulfurisé couvert de billes de cuissons ou haricots. Cuire 15 min à blanc.
Facultatif: A la sortie du four badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde à l'aide d'un pinceau de silicone.

Mettre dans le bol 30 g de farine, 30 g de beurre, le lait, la noix de muscade, sel, poivre. Régler 4 minutes, 90°C, Vit.3. Ensuite faire tourner vit3 ajouter les oeufs, la crème et le gruyère. Répartir les lardons puis le mélanger. Cuire 45 minutes Th6.

Source: Recette Thermomix
Ce que j'en ai pensé: Cette quiche est très bonne, et riche. Cela passe très bien pour un soir avec une simple salade verte.

dimanche 10 avril 2011

Poisson vapeur sauce velours, et ses tagliatelles de légumes TM31

C'est en allant faire mes emplettes que je suis tombée sur du saumon. Cela fait longtemps que je n'en ai pas cuisiné. Alors, j'ai repensé à la recette de démonstration que m'avait faite ma conseillère, et je l'ai très légèrement adaptée...Nous nous sommes régalés ce soir!


Poisson vapeur sauce velours, ses tagliatelles de légumes et sa quenelle de purée TM31

Faire la purée de pomme de terre comme indiqué sur le livre de recette "A table avec Thermomix", 1/2 dose, réservez.

4 filets de poisson ou darne (saumon ou autre),

3 belles carottes,
2 courgettes,
4 échalotes,
20 g d'huile d'olive,
Fenouil arômatique (3 branches),
1 citron,
sel, poivre,
Un coeur de bouillon de légumes Maggi (en dose),
1 poivron rouge,
100 g de crème liquide,

Sur la panier vapeur déposer les filets de poisson, saler, poivrer, arroser de jus de citron. Réserver.

Préparer les tagliatelles de courgette et de carotte à l'aide d'un rasoir à légume, déposez les sur le Varoma. Eplucher le poivron rouge et taillez des lamelles fines. Déposez-les sur les tagliatelles.

En ce qui concerne les chutes de légumes: couper grossièrement les coeurs de courgette en cube dans un ravier. Couper les coeurs de carottes plus durs, en gros morceaux dans le bol. Mettre les échalotes. Mixer 5 sec Vit 5. Ajouter 1 belle CS d'huile d'olive, des branches de fenouil aromatique, le bouillon cube Maggi. Cuire 3 minutes à 100°C fonction sens inverse vit. cuiller.

Ajouter 200 g d'eau, les cubes de courgette. Poser le Varoma sur le couvercle du TM31, puis le panier vapeur, le couvercle.
Régler 25 minutes, Varoma, Vit2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème. Mixer 30 secondes Vit5, 30 secondes Vit10.

Servir aussitôt et régalez-vous en décorant de peluches de fenouil et d'une quenelle de purée de pomme de terre.

Recette légèrement adaptée d'une recette Thermomix.



Ce que j'en ai pensé: Ma fille n'a jamais mangé aussi vite son assiette de poisson et légumes, elle a terminé son assiette par la purée de pomme de terre... un comble alors qu'en général les enfants commencent toujours l'assiette par la purée et terminent les légumes ensuite hi hi hi à refaire-donc... les herbes aromatiques font toute la différence, ne vous en privez pas!

Crédit vaisselle Luminarc.

vendredi 8 avril 2011

Riz au lait au TM31

Depuis plus de deux ans, mes copines de forum de cuisine me narguent avec leur riz au lait. Régulièrement le post revient au goût du jour. Du coup, en allant faire mes courses, j'ai acheté un kilo de riz rond spécial dessert. Il faut dire que je garde un souvenir mémorable de mon tout premier gâteau de riz je devais avoir une dizaine d'années. Je l'avais réalisé avec du riz long étuvé, ben voui je savais pas moi qu'il fallait du riz spécial de mon jeune âge. Il avait mis un temps fou à cuire, avait collé au fond de la casserole... Bref, et ce gâteau était très sec à mon avis bien lié aux oeufs de la ferme. Je crois que la seule personne qui avait fait honneur à ce gâteau de riz béton était mon pôpa, ben vi en bon père de famille, faut pas gâcher et faut pas vexer la fifille non plus. Il a le sens du sacrifice hein... Mais il me semble bien qu'il n'avait pas réussi à en venir à bout et que mon chien Lemgeot avait du le terminer. Et bien j'ai donc croisé les doigts pour le riz au lait car figurez vous que je n'ai jamais osé m'y coller de nouveau. Pas névrosée du tout il m'a fallu 25 ans pour digérer la déconfiture... Je ne regrette pas cela a été la révélation du jour, le petit bonheur du jour à saisir sur l'instant... Vous savez la satisfaction qui nous fait inspirer et expirer un grand coup à fond! Vous savez le riz au lait de la laitière... et bien au Thermomix ça donne la même chose, sans passer 1/2 heure à touiller, momix le fait pour vous. Elle est pas belle la vie? et se réconcilier avec le riz au lait c'est un grand pas dans une vie... Du moins, la mienne... On se contente de peu hi hi hi



Riz
au lait TM31

180g de riz rond rincé et égoutté
100g de sucre (on peut diminuer à 80g)
1L de lait
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé j'ai mis 2 cc de vanille liquide


mettre dans le bol: lait, sucre vanillé régler 8mn à 100° vit 1

à l'arret de la minuterie ajouter le riz, le sucre et régler 25 mn à 90° sens inverse vit 2 en ôtant le gobelet

puis les oeufs et régler 2mn a 90° vit 2 sens inverse

verser le riz dans des coupes (j'ai arrosé de caramel) et mettre au frais environ 4h

Source: Livre Thermomix Vorwerk

Ce que j'en ai pensé: Je vais pouvoir transmettre la recette à ma fille. Bon la difficulté c'est qu'elle voudra un Thermomix pour elle de trèèès bonne heure... Cela va faire partie des fondamentaux culinaires... Un robot Kenwood ou Kitchen'Aid et... un Thermomix ce sera sa dot mdr mdr mdr

samedi 2 avril 2011

Madeleines de Véro TM31

J'ai reçu ma toute première commande de moules souples de chez Demarle, ça fait quelque chose, moi je vous le dit...Donc ce matin, fallait fêter ça! C'était test des madeleines. Trop belles, trop bonnes et l'arôme comme celles de chez MORINA que j'adore!



Un grand merci à Hummm d'avoir partagé sur son blog
ici-clic- la recette de sa copine Véro! En plus cette recette se fait en deux temps trois mouvements au Thermomix. In ra ta bles! Je les ai juste faites sans chocolat mais parfumées avec mon coktail d'arômes secret...


Madeleines de Véro au Thermomix

Ingrédients pour 30 Madeleines généreuses

230 grs de beurre froid
180 grs de sucre
4 oeufs
280 grs de farine
1 sachet de levure chimique
(pépites de chocolat)



Placez le beurre découpé en gros morceaux dans le bol 40 S - 37° - Vitesse 2
Ajoutez le sucre et les oeufs 40 S - Vitesse 3
(Note SSDD: j'ai ajouté 2 cc d'extrait de vanille liquide, 2 lichettes d'arôme amande am
ère VAHINE et 4 gouttes d'huile essentielle de Bergamote (Pharmacie) et ça ça permet de se rapprocher de l'arôme des madeleines de chez Morina)
Ajoutez la farine et la levure chimique 1 mn - Vitesse 5
(on peut ajouter des pépites de chocolat)
Remplissez vos empreintes au 3/4
Mettre au frais au réfrigérateur 1 heure.
Faites cuire à 200° pendant 8 mn puis 6à 8 mn à 180°