Gâteau Mickey au chocolat glacé pour ses 7 ans TM31

Ma fille fête ses 7 ans aujourd'hui et ma foi, ça vaut bien un gâteau au chocolat. Alors, comme il fallait jongler entre le mode d'emploi de la DS et comprendre les manettes de jeu pour Super Mario, il a bien fallu trouver un gâteau facile à faire. J'ai donc jeté mon dévolu sur la recette de Ghajar de Supertoinette, sa recette de gâteau au chocolat glacé. Il suffit alors d'un bon moule en silicone en forme de Mickey et le tour est joué.

Gâteau au chocolat glacé TM31


150 g de chocolat noir (7 sec/Turbo) réserver,
Mettre:
4 oeufs,
1 gobelet de sucre,
1 gobelet d'huile,
150 g de farine,
1 sachet de levure chimique.
20 secondes, Vit.4.

Ajouter le chocolat
1min/50°C/Vit2.

Verser la pâte dans un moule. Cuire 30 minutes à 180°C.

Glaçage:
150g de chocolat,
50g de sucre,
10 secondes/Turbo

ajouter:
1 gobelet de crème fraîche,
1/2 gobelet d'eau.
6min/100°C/Vit4.

Napper le gâteau tiède avec le glaçage.

Ce que j'en ai pensé: On va dire que ce gâteau est bon, et fait son petit effet. Par contre, étant un peu exigeante, je trouve que l'ajout du chocolat mixé et non fondu est dommageable. Je retenterai cette recette en faisant fondre le chocolat au micro-onde.

PS: Ne me demandez pas pourquoi Mickey qui était horizontal sur mon ordi s'est retrouvé debout une fois publié sur mon blog.... Mystère, mystère, une sorcière d'Halloween serait-elle passé par là pour lui jeter un mauvais sort?

Cake Lucie au Thermomix TM31

J'adore le cake aux fruits confits, surtout avec un bon thé Earl Grey, un moment de détente So British. Depuis longtemps, je devais tester cette recette, publiée par Hummm ici-clic-. Il est fait en deux temps trois mouvements au thermomix. J'ai suivi le modus operandi que Tati Ninou m'a donné pour avoir de beaux cakes magnifiques au Thermomix. Pour vous en convaincre je vous invite à tenter cette recette et vous verrez... c'est épatant. du coup, je suis épatée...


Cake Lucie

Méthode traditionnellepour 1 grand ou 2 petits cakes
3 œufs
250 grs de farine
110 grs de sucre en poudre
175 grs de beurre 1/2 sel mou
1/2 sachet de levure chimique
3 sachets de sucre vanillé
le jus d'une orange
2 cl de rhum
12 cerises confites
1/2 boite de fruits confits en dés
100 grs de raisins secs(J’ai mis 100 grs de raisins et
150 grs de fruits confits en petits morceaux)
des amandes effilées

Faire macérer les raisins dans le rhum
(les fruits confits peuvent aussi être macérés)
Travailler le beurre en pommade
Ajouter les sucres petit à petit en travaillant bien la pâte puis les œufs un à un ensuite la farine avec la levure et enfin le jus d'une orange
Égoutter les fruits et ajouter à la pâte ainsi qu'une partie du rhum... voir la totalitéVerser dans un moule beurré
Ajouter les amandes effilées sur le dessus

cuisson 10 minutes à 210°
puis 40 mn à 150°

C'est la recette d'origine de Hummm.




Recette adaptée au Thermomix:

pour 1 grand ou 2 petits cakes
3 œufs
250 grs de farine
110 grs de sucre en poudre
175 grs de beurre 1/2 sel mou
1/2 sachet de levure chimique
3 sachets de sucre vanillé
le jus d'une orange
2 cl de rhum
12 cerises confites
1/2 boite de fruits confits en dés
100 grs de raisins secs
(J’ai mis 100 grs de raisins et
150 grs de fruits confits en petits morceaux)
des amandes effilées

Faire macérer les raisins dans le rhum
(les fruits confits peuvent aussi être macérés)
Dans le bol, mettre le beurre et les sucres, vit 5 penndat 20 à 30 secondes.
Ajouter les oeufs un à un pendant que le robot tourne.
Racler les parois à la spatule. mettre la farine et la levure et le jus d'orange. Programmer 30 secondes Vit.5.
Ajouter les fruits confits et les raisins secs ainsi que le rhum. Tourner 10 secondes, vit 2 fonction sens inverse.

Chemisez votre moule de papier sulfurisé.
Ajouter les amandes effilées sur le dessus

cuisson 10 minutes à 210°
puis 40 mn à 150°.

Ce que j'en ai pensé:
Voici un cake qui va devenir un best dans mon carnet recette. Il est très bon. Il se conserve très bien. Il est parfait. Merci à Hummm de l'avoir découverte et à Tati ninou qui permet d'obtenir une belle pâte à cake en deux temps trois mouvements.

Cake excellent au Thermomix (TM31) de Rauschy

Et oui, j'ai cherché en vain une recette qui me convienne qui utilisait la compote de pomme autre que la tarte à la compote, ou le grillé aux pommes, ou le chausson aux pommes... Du coup, ce sera encore compote en dessert à la maison accompagné d'un cake aux pépites de chocolat. Ouep! comme dirait Lucky Lucke... Je vous donne donc une recette très simple qui donne de bons résultats ma foi. le Cake Excellent donnée par la démonstratrice de Rauschy, qu'elle a gentiment posté sur le forum Supertoinette. Je ne vous fais pas attendre plus longtemps.


Cake excellent de Rauschy
(ben vi je l'ai baptisé comme cela)

4 oeufs,
150 g de beurre,
55 g de lait,
150 g de sucre et sucre vanillé,
250 g de farine,
1 sachet de levure

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer 1 minute Vit.7. Aider avec la spatule du Thermomix si besoin.
Ajouter les pépites de chocolat ou l'arôme souhaité (ou fruits si vous voulez). Mélanger délicament.
Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Cuire au four 40 minutes à 180°C.
Ce que j'en ai pensé: C'est une bonne recette de pâte à gâteau de base qui peut se décliner à volonté selon vos inspirations de moment ou vos placards. Se prête à toutes les occasions en toute simplicité.

Gâteau pommes, noix et thé Matcha

Ben voui, j'ai pas fait un mais deux snood, et pas un mais deux gâteaux... Ben quoi? et vous croyez que je vois double? Pas du tout... Un, j'avais très envie de tricoter cette semaine, et j'avais aussi très envie de faire un gâteau ce week-end. La seule chose c'est que Lucie en voulait un au chocolat... et de deux j'avais des pommes qui s'abîmaient et donc... qu'il fallait absolument cuire avant d'en perdre encore plus. Du coup puisque le four fonctionne quand il y a la place pour un... il y a la place pour deux! et quand on voit les ingrédients ça sent bon l'automne... partir de la base d'un gâteau au yaourt c'est une chose, y ajouter les fruits d'automne c'est impeccable. Mais qu'est-ce donc le thé Matcha? C'est une poudre très fine de thé vert moule très finement à la pierre. C'est un ingrédient réputé de haute qualité au Japon. Il est aussi utilisé comme colorant ou arôme naturel. On peut l'utiliser dans les gâteaux, la pâtisserie, les crèmes glacées les bonbons et confiseries. C'est la première fois que j'en ajoute à un gâteau, je pense que l'on peut doubler la quantité... On en trouve dans les magasins bio et cela se conserve très longtemps.


Gâteau aux pommes, noix et thé Matcha TM31


1 yaourt au lait entier nature type Activia (ou vanille)
3/4 de pot d'huile (Isio 4),2 pots de sucre,
3 pots de farine,
3 oeufs,
1/2 sachet de levure,
1 belle cuiller à café de thé Matcha si vous voulez accentuer la couleur vous pouvez doubler
(à défaut mettre de la vanille),
1 pot de cerneaux de noix,
2 à 3 belles pommes.

Mettre dans le bol le yaourt, le sucre, la farine, la levure, l'huile les oeufs, le thé Matcha, les noix.
40 secondes Vitesse 5.
Verser dans le moule en silicone préalablement humidifié. Ajouter les pommes sur le dessus.

Cuire 40 minutes Surveiller la cuisson.


Source: Recette personnelle

Ce que j'en ai pensé: Mis à part le problème de démoulage... un peu rapide pour profiter du soleil pour la prise de vue...Les noix bonifient le gâteau, elles apportent du moelleux comme le feraient des amandes elles sont broyées grossièrement par le Thermomix ce qui facilite la découverte de ce goût pour les enfants. On bon goût d'automne avec la caractère vivifiant du thé vert.... Belle découverte à renouveller de suite.

Gâteau au chocolat TM31

L'automne est bien là, nous avons perdu au moins 10 degrés depuis la semaine dernière... Alors pour se réconforter soupe aux poireaux, compote pommes/poires et gâteau familial sont de retour sur nos tables. J'ai donc mis ma puce à contribution pour réaliser un gâteau au chocolat au Thermomix.


Gâteau au chocolat TM31



Source: Saveurs d'enfance Thermomix

Préparation 5 minutes, TM31 6 minutes, Four 40 minutes.
200 g de chocolat,
200 g de sucre,
125 g de farine,
200 g de crème fraîche ou de fromage blanc (j'ai mis du fromage blanc....moitié/moitié doit être top )
4 oeufs,
1/2 sachet de levure chimique.

Four à 210°C Thermostat 7 (j'ai mis 180°C)
Mettre le chocolat dans le bol, mixer 15 secondes vit.9.
Ajouter le sucre, la crème (ou le fromage blanc), 5 minutes 50°C Vit.2.
Ajouter le reste des ingrédients 15 secondes, Vit.6.

Verser dans moule beurré. Cuire 35 à 40 minutes à 210°C. Vérifier la cuisson avec un pic. Personnellement j'aime bien lorsqu'il est juste cuit... pour preuve la photo... Hannnnnnn


Ce que j'en ai pensé: Ce gâteau étant peu riche en matières grasses, gagnera en moelleux, d'être préparé la veille. Mais dès qu'il est entamé.... c'est sa mort annoncée hi hi hi

Le deuxième snood Maxiplume polaire, vivement l'hiver!

Le voici le deuxième snood! pour faire suite au post du jour. Fait en deux temps trois mouvements d'aiguilles n°10! Le modèle n°17 (N°042-T10-129) du catalogue accessoires Phildar n°42. C'est typiquement le modèle qui peut être fait par une débutante grosses mailles et laine qui cache les défauts. en plus ça monte vite, on est très rapidement arrivé à bout des 5 pelotes qui ne mesurent que 25 m chacune.

SNOOD Maxiplume Polaire


Il vous faut 5 pelotes Maxiplume Coloris Polaire.
Aiguilles N°10 (j'ai tricoté en N°9 car avec cette laine j'avais tendance à tricoter lâche).

Echantillon:
Faire un échantillon pour obtenir 10cm de jersey aig. n°10= 6 mailles et 10 rangs.

Pour faire ce snood: monter 14 mailles, aig.10, à tricoter en jersey. A 190 cm de hauteur totale (je ne suis arrivée qu'à 180 cm avec des aiguilles n°9), rabattre toutes les mailles souplement. Plier en 2 et coudre les extrémités entre elles en couture invisible.

Ce snood est un véritable boa géant de douceur. Avec celui-ci vous êtes prêtes à affronter les belles gelées de plein hiver! Généreux à souhait, il sera à mi chemin de votre manteau noir et la blancheur immaculée du manteau neigeux....

Hors cuisine, le snood très tendance... 2 modèles faits main

Nous voici dimanche, et je prends enfin le temps de faire quelques photos de mes deux dernières productions en laine fait main dimanche dernier et cette semaine. Il s'agit d'un accessoire qui a fait un tabac sur les podium de mode et qui démarquent bien entendu cette année dans le prêt à porter. Alors comme Phildar a sorti un numéro spécial accessoire (N°42) et que je me suis ruée dessus... J'ai fait le plein de pelotes de laine.

Avant toute chose qu'est-ce qu'un snood? et bien il s'agit d'une écharpe tube se présentant comme un appendice de laine ou de fourrure XXL. Le snood se porte, en hiver, comme une écharpe sur un pull ou un manteau. Cet accessoire de mode est introduit sur les podiums par la maison Burberry, le snood pourrait être un version textile de la célèbre fraise ou collerette portée au 16éme siècle (source: puretrend.com)

Alors pour se la jouer très tendance cette année, plutôt que de faire les magasins pour trouver le snood qui me convient, j'ai choisi de le fabriquer avec mes mimines.

SNOOD Poivre, cuivre et buvard.

Très facile à faire j'ai donc choisi le modèle n°29 du catalogue (N°42-T10-147). Pour le réaliser il vous faut:

1 pelote Phil Light Coloris Buvard

1 pelote Phil Light Coloris Poivre

2 pelotes de Strass Light Coloris Cuivre

Tricoter en aiguilles 8, (et comme j'ai tendance à trop serré j'ai tricoté en 9)

Point employé:

1 fil buvard+ 1 fil poivre+ 1 fil cuivre tricotés ensemble.

Echantillon: 10 cm de point mousse (3 fils ensemble) aiguilles n°8 = 12 mailles et 20 rangs.

Réalisation:

Monter 96 mailles, aig. N°8, 1 fil buvard+1fil poivre+1fil cuivre tricotés ensemble au point mousse. A 35 cm de hauteur totale, rabattre toutes les mailles. Plier en 2 et coudre les extrémités entre elles en couture invisible.

The Savane Home Made TM31

Je sais, vous avez déjà vu cette recette ici au mois de Janvier, mais que voulez-vous... Lorsque l'on passe 3/4 d'heure à éplucher des pommes des poires tombées du jardin, on ne peut pas non plus passer autant de temps en cuisine pour faire le gâteau qui va accompagner la compote alors on prend des chemins de traverse, on cherche un bon gâteau familial inratable à faire en deux temps trois mouvements au thermomix, avec du chocolat bien entendu...

Donc, impossible de passer à côté de cette superbe recette, qui ravit à coup sûr petits et grands, et qui permettra aussi de faire les desserts rapides des soirs de la semaine, compote pomme-poire-vanille et biscuit Savane, c'est-t-y pas beau ça?


Alors comme je suis un peu fainéante sur les bords, je vous mets sur ce billet les deux photos du jour , histoire de vous donner envie d'en faire autant.... et le lien qui conduit direct à la recette là (clic) que je vous avais publiée il y a quelques mois de cela.... Bon je vous quitte car nous avons du travail dehors cet après-midi, certes il va faire beau mais il reste à arracher les dernières pommes de terre du potager, à hiverner la table et les chaises de jardin... Les premières feuilles tombent l'automne arrive doucement.

Hors cuisine, tricot: Pull Partner 6 Braise 8 ans Fille

Je suis en pleine découverte des bases du tricot. Après avoir trébuché sur quelques écharpes et un bonnet. J'ai voulu faire mes premiers pas et me lancer dans l'élaboration d'un gilet pour moi, qui n'est pas terminé par lassitude ou presque. C'est en faisant un tour chez Phildar que je suis tombée sur la laine Partner 6 elle est douce comme tout et j'ai beaucoup aimé le coloris braise, qui saura raviver les manteaux bien sombres d'hiver. En plus, il ira à merveille avec l'écharpe que j'ai tricoté il y a peu. De quoi redonner du pep's!

Pull
Modèle n° 11 du magazine Phildar n°40 Collection enfant Automne-Hiver
7 pelotes Partner 6 coloris NAVAL (bleu) remplacé par BRAISE (rouge-orange).
1 pelote Partner 6 coloris FUCHSIA (rose) testé en marron... hum hum... cf plus bas.

Celui du magazine est proposé en bleu marine avec une inscription jacquard rose fuchsia "100% GIRLY" .Mais comme j'ai flashé sur le rouge-orange braise, je pensais faire le jacquard en marron.
Après avoir eu des conseils avisés pour faire mon jersey, on m'a clairement dit "Vous aurez plus facile à tout tricoter en uni et faire les inscriptions avec l'autre laine en brodant". J'ai tenté, mais le résultat était décevant, je ne sais pas broder proprement, les fils ne couvraient pas correctement les mailles du dessous. Du coup, j'ai abandonné l'idée. je resterai donc modeste pour mon premier pull. Tout simple, uni. Les manches m'ont donné du fil à retordre. J'ai du les détricoter chacune au moment des diminutions des épaules d'ailleurs, cela se voit car j'ai torsé les mailles en voulant les reprendre grr.... les erreurs de débutantes. Ne parlons pas de l'assemblage qui ne me satisfait pas complètement. Les fils sont trop visibles. J'ai des cours à prendre pour que cela ne se voie pas. Ce pull ressemble bien plus à une ébauche qu'à une oeuvre. Mais je suis déjà bien satisfaite de ne pas avoir baissé les bras et d'y être allée au bout. Et il sera porté c'est bien là l'essentiel. Lucie l'a aussitôt adopté.

Par contre, pour le col, le magazine précisait juste de relever les mailles et de rabattre aussitôt et bien j'ai voulu en faire autrement car mes bords de devant et arrière étaient irréguliers et demandaient un col qui en cache plus... Dans ces cas là faut être créatif et improviser par rapport à la recette donnée. Du coup j'ai relevé les mailles, avec trois aiguilles et tricoté en jersey sur 4 rangs et rabattu ensuite. Du coup, cela a roulotté comme prévu et cela cache les défauts. J'ai même perdu une maille et pas été fichue de la rattraper proprement alors j'ai sorti une autre idée de ma botte secrète.
En apportant une fantaisie supplémentaire à ce pull, j'ai chippé quelques perles dans le bocal de Lucie ainsi qu'une breloque . Tout ceci fixé avec du fil transparent fixé sur la maille perdue et hop! Ni vu, ni connu. Ce que j'en ai pensé: J'ai tellement eu de difficultés pour les manches et le montage, que je vais plutôt choisir d'autres créations plus simples type gilet sans manche, ou accessoires pour ma prochaine création. Affaire à suivre! Une petite part de gâteau aux pommes, ça vous tente?

Le 54321 aux pommes, fameux et simplissime gâteau d'automne

Comme chaque année fin septembre notre pommier dans la cour nous donne de belles pommes rouges et blanches. Exactement comme celles de la Belle au Bois Dormant. Et comme nous ne traitons pas contre le Carpocapse, nous avons chaque année une partie d'entre elles qui tombent car elles sont véreuses. Certes, cela fait un peu de perte, mais on ne gâche pas pour autant, on les ramasse aussitôt, tantôt pour finir en compote, tantôt pour finir en gâteau ou bien à déguster au couteau. J'ai cherché plusieurs recettes de gâteau aux pommes, pour en arriver toujours à la même conclusion, c'est toujours la recette de 4/4 qui ressort ou celle du 54321. 54321 qu'est-ce donc? non ce n'est pas l'arrivée du Quinté du jour... non ce n'est pas le code de ma carte bleue... C'est La recette d'un gâteau. Ma tata Miron, qui se reconnaîtra, elle, elle la connaît par coeur cette recette! Je me rappelle même qu'elle nous l' avait fait avec des prunes de son jardin. Elle me l'avait donnée et depuis, en surfant sur le net, je me suis aperçue qu'elle était archi-connue cette recette. Depuis, je la fais régulièrement c'est exquis avec tous les fruits. Et comme chaque année, c'est avec les pommes de notre jardin que nous nous sommes régalés... Allez, même si elle fait partie des basiques, je vous la redonne, histoire de vous rafraîchir la mémoire... 54321... Partez!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

54321 aux pommes
J'ai doublé les doses pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre

voici les doses compte-double:

10 CS bombées de farine,
8 CS de sucre en poudre (mis cassonnade),
6 CS de lait
4 CS d'huile2 oeufs
1 sachet de levure chimique
6 à 8 pommes selon la grosseur

Sauce (je n'ai pas doublé la dose, voici la quantité d'origine pour le54321 et c'est suffisant)

60 g de beurre
80 g de sucre(mis cassonnade) et vanille
1 oeuf

Battre les oeufs et le sucre, ajouter le lait et l'huile, enfin, incorporez la farine et la levure chimique. Eplucher les pommes et les couper en lamelles ou en cubes.
Chemiser le moule à manqué avec du papier sulfurisé, verser la pâte et déposer les pommes dessus. Enfourner à 150°C pendant 25 minutes.

Faire fondre le beurre doucement, y faire fondre le sucre, ajouter l'oeuf battu . Sortir le gâteau mi-cuit du four et napper de sauce. Remettre au four pendant 15 à 20 minutes, à 170°C.
Déguster tiède pour froid. A votre convenance.

Source: aucune de particulière, fait partie du patrimoine culinaire français...Parfois les quantités de sucre ou de beurre varient mais le concept est le même.

Ce que j'en ai pensé:
Ce matin, c'est ma fille qui aura très bientôt 7 ans qui a réalisé ce gâteau toute seule, hormis l'épluchage des pommes. Il est à portée de tous, et il faut le reconnaître, donne un bon résultat pour très peu de temps passé en cuisine, et à la plonge...