Tarte à l'oignon

Nous sommes partis une semaine en Alsace, dans la vallée de Munster, fait mille activités et aussi dégusté les spécialités salées d'Alsace réunies dans ce livre, source de la recette (image FNAC.com) :

Donc, tout simplement en revenant à la maison, j'ai eu envie de la réaliser, avec quelques touches perso bien entendu...

Tarte à l'oignon

Pour 6 personnes:

Pâte:
250 g de farine,
125 g de beurre pommade,
1 pincée de sel,
2CS d'eau

Pour la garniture:
1 kg d'oignons,
100 g de beurre, (mis moitié)
60 g de farine,
3DL de lait (300g),
Sel, poivre,
Muscade,
J'ai ajouté :

Trois belles pincées de cumin entier qui se marie trèèèès bien avec l'oignon et fait en sorte que la digestion se passe beaucoup mieux, surtout pour vos congénères mdr mdr mdr et

J'ai saupoudré de fromage râpé (gruyère, comté etc...)

Tamiser la farine, faire un puits. verser l'oeuf battu, sel, eau et travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre en petits morceaux. Pétrir. Mais pas trop! Former une boule et laisser reposer une heure.

Eplucher j'ai mis 1 kg net, une fois épluché ça donne beaucoup d'oignon, une tarte bien généreuse :).
Emincer finement (j'ai fait mixé au thermomix).

Les mettre dans une sauteuse avec beurre, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10/12 minutes, évitez que l'oignon ne colore. Saupoudrer de farine, bien mélanger puis ajouter le lait, saler, poivrer, noix de muscade et graines de cumin. Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes. Mettre la pâte dans un moule à tarte, y verser la préparation, saupoudrer de fromage. Faire cuire 30 minutes à 220°C, Th 7.

Déguster avec une salade verte. Personnellement je l'ai trouvé encore meilleure le lendemain le parfum du cumin délicat, ayant encore mieux pris sa place dans la garniture.

Bon appétit!

Ce que j'en ai pensé:
Demain, je rachète des oignons mdr mdr mdr

Débardeur Cabotine Oeillet et Sable

Et enfin, pour terminer cette trilogie de rose, très à la mode, j'ai réalisé un petit débardeur taille 6 mois tiré d'un autre magazine, Phildar N°52. Des petits boutons en nacre pour terminer. Réalisé en laine Cabotine de chez Phildar.

Gilet sans manche Taïga fuchsia

J'adore cette laine Taïga, la texture rugueuse surprend au tricotage, donne une maille tout aussi irrégulière, qui au final a un rendu vintage. Je me suis régalée à tricoter ce petit gilet, qui saura tenir chaud à la petit Emerentienne, les petits boutons en bois sont aussi coordonnés. J'ai hâte de la voir dedans! Parfait pour une fin d'été et attaquer l'automne.

Modèle tiré du catalogue N°64 page 76 Taille 6 mois

Petite Cape Cocoon Meringue

Pour préparer la visite à la fille de ma cousine, j'ai tranquillement tricoté des petits effets en laine. Donc, direction le catalogue Phildar N°64 page 5, la laine utilisée est la référence Cocoon coloris Meringue. j'ai fait la taille 6 mois, une petite laine pour couvrir les soirées un peu fraîche de cet été.

Laine toute douce comme une peluche.

Moelleux au chocolat de Donna Hay

Un temps de chien depuis des lustres, un été aussi maussade,, point vu depuis les années dans le Nord de la France, alors même si le temps n'est pas à la pluie aujourd'hui mais frais et très venteux, un bon gâteau au chocolat bien généreux va nous ravigoter le boyau. Le fameux moelleux au chocolat de Donna Hay.

Moelleux au chocolat de Donna Hay

Pour un gros gâteau de 10 personnes

300 g de chocolat à dessert (200g de noir extra/100 g de chocolat au lait Caillebaut)
250 g de beurre,
5 oeufs,
115 g de sucre semoule
170 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
90 g de poudre d'amande

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Lisser. Ajouter le sucre, les oeufs préalablement battus en omelette, la farine mélangée à la levure puis la poudre d'amande. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que ce soit homogène. Verser dans le moule à manquer (diam 23 cm) environ. Beurré, tapissé de papier sulfurisé. Cuire 40 à 50 minutes. La lame doit ressortir propre.

Source: Donna Hay


Ce que j'en ai pensé:
Bien riche, moelleux, bon pour les hanches. Une fois de temps en temps c'est délicieux.

Petit haut à bretelles d'Astrid Le Provost

Je suis tombée sur le beau livre des Editions Flammarion "Coton, lin et Liberty" d'Astrid Le Provost, en le feuilletant j'ai eu une envie subite de ressortir la machine à coudre, un modèle facile à faire avec peu de pièces à assembler. Cela m'a pris une soirée pour le faire,  et il m'a permis d'apprendre à faire une patte indéchirable pour finir une fente. Bon elle n'est pas parfaite mais c'est une première.

J'ai utilisé un petit coton style Liberty trouvé à trois francs six sous dans une solderie industrielle où ils vendent du tissus à 3 € le mètre... On sait jamais si je m'étais planté.

Je suis assez contente du résultat, car je couds rarement pour moi, en général c'est plutôt pour ma fille...

Crédit photo Amazon

Cheesecake chocolat blanc et framboises

 Cela fait quelques années que je vois des recettes de cheesecake, je n'avais jamais franchi le pas d'en faire un même, juste pour goûter.... Après avoir enfin réuni tous les ingrédients nécessaires, Lucie et moi nous nous sommes mises à le réaliser en début d'après-midi à quatre mains. Un gâteau facile à faire. Nous l'avons mis au frigo, puis finalement comme il a bien pris, je l'ai pris en photo ce soir, dehors...

 CHEESECAKE AU CHOCOLAT BLANC ET AUX FRAMBOISES


200 g de biscuits petit beurre
100 g de beurre fondu
500 g de ricotta
250 g de fromage à tartiner (type  philadelphia cream cheese )
75 g de sucre
200 g de chocolat blanc
2 œufs
100 g de framboises










Commencer par mixer les biscuits, une fois qu'ils sont bien mixés ajouter le beurre fondu.
Prendre un moule à charnière et étaler cette mixture avec le dos de la cuillère.
Garnir tout le moule et essayer de remonter sur les bords.

Préchauffer le four à 160°.

Dans un saladier, verser la ricotta et le fromage à tartiner, les mélanger afin de les détendre. Ajouter le sucre, mélanger.
Faire fondre le chocolat blanc avec 1 cuillère à soupe d'eau au micro ondes, puis l'ajouter au mélange précédent.
Incorporer les œufs un à un tout en mélangeant à chaque fois.
Verser la moitié de la préparation sur les biscuits mixés, parsemer de framboises, puis le reste de la préparation et mettre au four pour 1h.
Une fois le cheesecake cuit, laisser le encore 1h dans le four puis le mettre au frigo pour 24h.

Coulis de framboises : mixer 250 g de framboises et 100 g de sucre, mixer le tout et recouvrir le cheesecake.

Source : Les gourmandises de Charmela (clic)

Ce que j'en ai pensé:

J'avais pas forcément envie de faire le coulis de framboises, donc impasse... Nous l'avons dégusté ce soir. Il était bien réussi, conforme aux photos des diverses réalisation de cette recette. C'est un dessert frais, un peu trop sucré à mon goût (j'ai utilisé des spéculoos en base). C'est bon, mais personnellement cela ne deviendra pas mon gâteau préféré....J'ai tout de même fini ma part... Une bonne expérience tout de même, mais comme ni zhom ni ma puce n'y ont trouvé bonheur, je n'en referai pas... A moins que je trouve une autre recette plus légère en texture...