Voici un gâteau de ménage simplissime que j'ai piqué tout droit chez Fidji. J'ai juste utilisé des ingrédients moins raffinés c'est à dire: 75 g de sucre de canne rapadura et 75 g de sucre normal, 150g de farine T45 et 150 g de farine T 150 tamisée, et 1 cc d'eau de fleur d'oranger améliorée avec 2 gouttes d'huile essentielle de Petit grain Bigaradier, 2 gt d'essence d'orange douce, et enfin 2 gt d'essence de citron. Un beau gâteau, aux couleurs rustiques en perspective et à l'arôme incomparable!
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 300 gr de farine T 45
- 1 sachet de levure chimique
- 4 petits suisses = 210 g
- 2 c à café de parfum à pâtisserie
Préparation
Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux puis ajouter les oeufs un à un . Verser la farine et la levure chimique et mélanger puis ajouter les petits suisses et le parfum à pâtisserie ,bien mélanger le tout jusqu'à obtenir un pâte bien lisse puis verser cette préparation dans le moule de votre choix (moule à cake , à manqué , en couronne ) Cuisson à 200°C pendant 40 min (suivant la taille du moule )
(Source : Fidji sur son blog ici-clic)
Ce que j'en ai pensé:
Une fois avoir ajouté les petits suisses, la pâte me semblait bien ferme, comme une pâte à cake... Le gâteau lève à la cuisson, mais sans plus... La grande surprise a été lors de la dégustation. Ce gros gâteau bien généreux est typiquement le gâteau de l'enfance, moelleux, tendre, doux au palais, régressif à souhait à déguster avec une salade de fruit, un entremet, ou plus simplement avec un chocolat chaud pour les enfants, un café ou un thé les jours de pluie comme ce fut ce week-end... Belle découverte. Merci Fidji, nous nous sommes régalés. Ce gâteau ne perd pas un iota de ses qualités même le lendemain. Un gâteau rapide qui saura trouver sa place tour à tour avec le gâteau au yaourt... Nous avons A-DO-RE!
