Tarte aux fraises Charlotte TM31

Hier, en allant faire quelques courses, je suis tombée nez à nez avec des fraises Charlotte, très parfumées, du Périgord de surcroît, j'ai dit allez, on craque et hop dans la panier... Alors ce matin, je me suis dit faisons donc la tarte aux fraises de l'année... Au lieu de faire cette recette qui est exquise ici-clic-, ou bien en version tartelette comme là -clic-, et bien cette année, on va donc en profiter et d'un pour tester la pâte sablée au Thermomix, et de deux la crème pâtissière de Tati Ninou du forum au coin du feu pour sa crème pâtissière au TM31 zaussi.. Allez hop c'est parti!

Tarte aux fraises Charlotte TM31

Pour la pâte sablée (recette originale A table avec Thermomix)

Thermomix 10 sec.

Cuisson au four 20 à 30 minutes.

250 g de farine,

125 g de beurre mou en morceaux,

50 g de sucre en poudre,

75 g de lait,

2 jaunes d'oeufs,

1 sachet de sucre vanillé,

1 pincée de sel.

Mettre tous les ingrédients dans le bol, et mixer 10 sec à Vit 4. Sortir la pâte du bol, la mettre en boule sans la malaxer. Mettre la pâte dans un moule et l'abaisser avec la paume de la main en poussant la pâte vers les bords. Réserver au frais 30 minutes avant de cuire à 180° entgre 20 et 30 minutes en fonction de l'épaisseur de la pâte.

Crème pâtissière de Tati Ninou

500 g de lait,

2 oeufs,

70 g de sucre,

1 sachet de sucre vanillé,

30 g de maïzena.

Mixer 6 sec Vit 4. Programmer 12 min à 90° vit 3 sans le gobelet.

Note SSDD/ Vers la fin j'ai juste ajouté 1 CS de Kirsh et j'ai mixé 5 sec vit 9.

500 g de fraises.

Après cuisson, laisser refroidir la pâte sablée sur un grille. Après refroidissement du fond de pâte, verser la crème pâtissière tiédie. Déposer les fraises selon votre convenance, entière ou coupées. Réservez au frais, et déguster dans la journée.

Ce que j'en ai pensé:

On aime toujours la tarte aux fraises, c'est sûr mais j'avoue que je préfère la pâte sablée que j'avais réalisé là -clic-. J'essaierai de faire d'ailleurs cette recette au TM pour voir ce que cela donne. Mais bon c'est bon hein parce que ce soir, il en reste juste une part... demain c'est courte paille :)