Gaufre de Bruxelles Fraise Chantilly

Je m'étais promis, dès que j'avais sous le coude d'excellentes fraises, de réaliser des gaufres de Bruxelles bien généreuses, telles des gaufres de foire énormes grâce à mon gaufrier de compétition belge, mon Fri-Fri ... J'en avais déjà fait un billet ici-clic-. Et pour cela, j'ai concocté LA recette de Syringis, celle qui donne des gaufres légères et croustillantes, accompagnées d'une chantilly maison et de quelques fraises Mara des Bois...Et comme le dit si bien Syringis, du site MiamStramGram (clic), ce dessert tout simple entrouvre les portes du paradis... Et si St Pierre me pose trop de question, je lui cloue le bec avec une gaufre!

Gaufre de Bruxelles

Pour 6 grosses gaufres de Foire (4x6)

250g de farine

1cc de levure de boulanger sèche (type Briochin)

375 ml d'eau

15 g de sucre

5 g de sel

100 g de beurre fondu refroidi

4 oeufs

Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte lisse. Laisser lever à température ambiante au moins 2 heures ou bien une nuit au frais. Faire cuire à fer chaud 5 à 7 minutes par gaufre Thermostat 7.

Laisser tiédir, préparez de la crème chantilly, dresser à l'aide de la poche à douille cannelée, et y déposer quelques fraises. Déguster aussitôt!

(Source: Syringis, MiamStramGram)

Ce que j'en ai pensé:

Ce gaufrier ne fait que des merveilles quelque soit la recette. Ce dessert a donc été fabuleux pour la fête des mamans... et en passant, je vous livre le petit poême que ma fille m'a récité ce matin:

Pour Maman,

J'ai cueilli trois fleurs des champs,

Mais la plus jolie que j'aime tant,

Mais la plus jolie, c'est pour Maman.

J'ai trouvé trois cailloux blancs,

Mais le plus jolie que j'aime tant,

Mais le plus joli, c'est pour Maman.

J'ai aussi trois beaux rubans,

Mais le plus joli que j'aime tant,

Mais le plus joli, c'est pour Maman.

Je n'ai qu'un coeur d'enfant,

Mais mon petit coeur qui l'aime tant,

Mais mon petit coeur, c'est pour Maman.

Crédit vaisselle: Luminarc collection printemps-été 2008

Glace au citron allégée

L'hiver n'en finissait plus, le temps était frisquet et là d'un coup de revers de main l'été à bousculé le printemps, en nous surprenant depuis quelques jours pour notre plus grand bonheur. Après les premiers coups de soleil, nous voici l'humeur gaie, saisissant chaque minute de repos, au soleil, enivrés par les chants des oiseaux. Nous remplissons la mini piscine de 50 litres d'eau histoire de faire trempette, et nous élaborons les premières glaces... Ben quoi? on n'est pas en vacances là? Ah bon? moi je croyais....

Glace au citron allégée



Ingrédients:


125 g de yaourt velouté,
200 g de fromage blanc battu,
80 g de sucre de canne blond,
1 cc de vanille liquide,
1 cc d'aôme citron Bio,
le jus d'un citron,
3 CS de crème liquide à 30% MG,
: zeste du citron ou écorces de citron confit détaillée en tous petits dés.



Mélanger le sucre, le fromage blanc, le yaourt, la crème, le zeste de citron ou l'écorce confite. Ajouter le jus du citron en dernier. Mettre dans la sorbetière, laisser tourner 10 minutes environ. Servir de suite ou bien mettre en bacs à glace.




(Source: inspiré de la recette de glace au yahourt et au citron de Lolie sur le forum Au Coin Du Feu-clic-)

Ce que j'en ai pensé:

Lorsque j'ai flané en solderie je suis tombée sur 4 petits moule à bâtonnets de glace avec et protection pour confectionner des sortes de cônes de glace. Je les ai donc inaugurés aujourd'hui. C'est sympa, mais malgré tout je me rends compte que les enfants sont toujours aussi maladroits pour manger une glace ou un sorbet, et que cela dégouline toujours autant le long des doigts... Néanmoins, celle glace était très bonne, légère et sucrée à point. A refaire sans aucune hésitation, d'autant que le bac accumulateur de la sorbetière à repris sa place dans le congélateur c'est un signe non?