Crêpes biscuitées amande miel avoine -Chandeleur-

Comme chaque année, la chandeleur a lieu le 2 février! Alors, pour vous permettre de changer de recette et d'innover cette année, je vous propose un bidouillage perso, qui permet d'obtenir des crêpes biscuitées, généreuses sans être lourdes en mettant en oeuvre des produits qui changent un peu de l'ordinaire ma foi... Les voici les voilà les crêpes biscuitées amande miel avoine et attention c'est pas la garniture... vous étalerez dessus ce que bon vous semble, miel, sirop d'érable, confiture, sucre glace ou cristallisé, et je ne parle même pas du Nutella... à vous de choisir, espèce de gourmands!!!!!

Crêpes biscuitées amande miel avoine

Ingrédients pour environ 15 crêpes de bon diamètre.

125 g de farine T45,

125 g de farine d'avoine,

50 g de miel,

5 g de zeste d'orange,

3 g de sel (1/2 cc),

250 ml de bière,

400 ml de lait (de vache ou végétal),

4 oeufs,

80 g de purée d'amande blanche.

Dans un saladier, mélanger le miel, la purée d'amande avec le lait. Ajouter ensuite la bière. Réservez.Dans un bol mélanger les farine avec le sel et le zeste d'orange. Creusez une fontaine et ajoutez un à un les oeufs. Détendre la pâte avec le mélange liquide réservé dans le saladier en incorporant le contenu petit à petit. Couvrir, laissez reposer au frais minimum une heure, voire quatre. Faites vos crêpes, régalez-vous.

Ces crêpes se conservent très bien et ne sèchent pas même si elles sont dégustées le lendemain par exemple!

(Source: Séverine SSDD)

Ce que j'en ai pensé:

Ces crêpes sont certes un peu plus épaisses qu'une recette de pâte à crêpes classiques sans être bourratives. L'avoine, l'amande et le miel leur donnent un goût généreux, moelleux. Lancez-vous, et vous m'en direz des nouvelles!