Séquence Aquarium

A défaut d'avoir eu des températures hautes durant cet été, nous avons franchi le cap de nous offrir un petit coin de paradis aquatique à la maison. Nous avons donc installé un aquarium Aquatlantis pour poissons tropicaux de 80 l.


Terreau, sable N°10, mise en eau, et enfin mis nos premiers poissons, deux "boujouteux", des néons, et autres guppies d'autres dont je n'ai pas encore pu mémoriser le nom. Tous ne se sont pas présentés devant l'objectif ce matin, mais je les aurai bien un jour.

Nous avons bien garni de toutes sortes de plante pour pouvoir conserver une bonne qualité de l'eau, fournir à manger aux poissons, mais aussi pour leur donner plein de cachettes en dehors des poteries perforées, et de nos deux épaves de bateau. Je vous laisse le soin de découvrir les trésors cachés de notre mini centre de plongée à domicile...

Moelleux pommes amandes TM31

Aujourd'hui est un jour pas comme les autres, je souffle ma trente-septième bougie. Alors pour fêter ce petit événement, j'ai réalisé un gâteau moelleux pommes amandes. J'ai chipé la recette sur le blog de Tartine et chocolat ici -clic- qui elle mêm l'a piqué chez Labkira. Et comme elle l'a décrit, ce gâteau est doux comme un oreiller. Je l'imagine très bien aussi version poire/chocolat... J'ai juste légèrement adapté la recette pour la réaliser au Thermomix.

Moelleux pommes amandes (recette adaptée au TM31)


Ingrédients
- 3 grosses pommes
- 1 briquette de crème fraîche liquide (20 cl)
- 2 verres de sucre en poudre (mon verre=150 ml de contenance, soit un petit verre à moutarde ou à eau) - 4 œufs
- 2 verres de farine
- 1 sachet de 11 g de levure chimique
- 1 verre d'amandes en poudre
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1/2 verre d'huile
- Pour décorer le gâteau: une petite poignée d'amandes effilées - un peu de confiture d'abricots pour le rendre brillant (facultatif)

Epluchez les pommes et les tailler en dés. Réservez.
Dans le bol, insérer le fouet, mettre la crème fraîche, le sucre et les œufs. 40 secondes Vit 4.
Ensuite, retirez le fouet puis, ajoutez la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère, la farine et la levure; 15 secondes Vit 5.
Puis ajoutez l'huile. 10 secondes Vit 5.
Ajouter les pommes en dés, 10 secondes Vit.3 fonction sens inverser.
Verser la pâte obtenue dans un moule à manqué beurré et fariné, ou un moule carré cannelé de chez Demarle. Décorer le dessus avec les amandes effilées.
Mettre à cuire environ 1 heure, à 180°C (j'ai mis 1h10). Piquez au couteau pour vérifier la cuisson il doit ressortir propre.
Laisser refroidir avant de démouler. Avec un pinceau, badigeonner avec un peu de confiture d'abricots.

Ce que j'en ai pensé:
Nous nous sommes régalés. Je suis certaine que le parfum de l'amande ressortira encore mieux demain. Un gâteau à préparer la veille.

Gâteau au chocolat glacé de Ghajar TM31

Alors comme ma tarte aux groseilles n'a pas trouvé preneur auprès de ma puce, (m'en fiche je me régale avec hi hi hi)...Elle m'a réclamé un gâteau au chocolat ce matin à juste titre aussi car je n'en fais pas si souvent que cela mais aussi car c'est bien réconfortant pour les dimanches sous la pluie. Du coup en feuilletant mon petit carnet recette j'avais repéré cette recette facile à faire en deux temps trois mouvements au Thermomix. Je l'avais piquée sur le site Supertoinette, c'est cette de Ghajar.



Gâteau au chocolat glacé TM31

150 g de chocolat noir (7 sec, Turbo, Réserver)
4 oeufs,
1 gobelet de sucre (100 g),
1 gobelet d'huile,
150 g de farine,
1 sachet levure chimique.



Mettre les oeufs, le sucre, l'huile, la farine et la levure chimique. 2à secondes vitesse 4.
Ajouter le chocolat 1 minute, 50°C, Vit 2.

Cuire dans un moule 30 minutes à 180°C.

Glaçage:
Mettre 150 g de chocolat, 50 g de sucre, 10 secondes/turbo.
Ajouter 1 gobelet de crème fraîche, 1/2 gobelet d'eau. 6 minutes, à 100°C, Vit.4.
Napper le gâteau chaud avec le glaçage.



Laisser refroidir. Servir avec un café ou un thé. Bien sûr, comme tous les gâteaux au chocolat est meilleur préparé la veille. Il gagnera en moelleux et en arômes.

Tarte aux groseilles et amandes

Les groseilles, une belle récolte cette année où tout est arrivé avec trois semaines d'avance. A l'heure où habituellement les groseilles arrivent, cette année au 14 juillet, c'est la fin des groseilles et le temps des cerises et déjà révolu! Donc je vais vous donner une autre recette de tarte à la groseille dé-li-cieuse...une version différente de la classique Tarte aux groseilles meringuée comme celle-là (clic) .C'est une recette que j'ai légèrement adapté d'une recette que j'avais découpé dans mon journal local, une recette de Jeanine PINSON.



Tarte aux groseilles et à l'amande

1 pâte sablée, (j'ai fait la pâte au Thermomix en 30 secondes)
4 oeufs,
200 g de sucre,
100 g de poudre d'amande,
400 g de groseilles fraîches (ou surgelées)



Foncer le moule à tarte (diamètre 24 /26 cm). Piquez-la, puis couvrir d'une feuille d'alu et faire cuire à blanc pendant 10 minutes à 175 °C. Sortir du four, laisser refroidir en ayant soin de retirer la feuille d'alu. Séparez les blanc des jaunes (réservez les blancs). Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la poudre d'amande. mélangez.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez délicatement à la préparation précédente. Terminer avec les groseilles à la maryse, en prenant soin de ne pas les écraser.

Verser la préparation sur le fond de tarte et cuire à 160°C 40 à 50 minutes.


Ce que j'en ai pensé: La partie soufflée amande sur le dessus est un régal, et ensuite le moelleux acidulé puis la pâte à tarte qui croustille. Elle est pas belle la vie? Miam encore une belle façon d'accommoder les groseilles du jardin.

Paletot capuche Garçon Phildar

Alors comme un cadeau peut en cacher un autre et que j'hésitais entre les deux modèles le gilet (ici-clic) ou le paletot, j'ai fait les deux... le gilet à mettre de suite cet été et... le paletot pour plus tard, cet automne taille 12 mois... Je me suis régalée à le faire. Très facile pour un résultat satisfaisant. Le modèle a été trouvé dans le magazine TRICOT B.A. BA de chez Phildar (2011).


Paletot capuche Phildar

Il vous faudra:
Laine qualité AVISO Coloris NATUREL 7 pelotes.
2 paires d'aiguille N°5
4 boutons

Dans ma boutique habituelle j'ai aussi trouvé les boutons en bois. Ils ont un beau choix de boutons, qui ré-haussent à merveille les créations couture ou tricot. Bon allez je vous l'avoue tout net, je tricote depuis un an maintenant et je viens tout juste de réussir à faire mes premières boutonnières... Même si cela vous paraît bête comme chou, je n'osais pas me lancer à triturer mes mailles au point de les écarter pour en faire un trou . Trop peur de gâcher tout mon ouvrage. Que nenni les boutonnières sont apparues, en suivant bien les dessins du magazine phildar qui explique pas à pas... et ça a marché. Avec les boutons ça change tout c'est mieux que le plan B que j'avais imaginé c'est à dire de coudre les pressions en dessous et de mettre les boutons sur le dessus. De la triche quoi... Moralité dans la vie faut toujours avoir un plan B au cas où le plan A échoue. Mais pour autant faut quand même oser le plan A à fond avant d'enclencher le plan B. Comme quoi dans la vie faut oser, se lancer dans l'inconnu et puis ensuite, quelle fièreté d'avoir réussi. Ben quoi? vous avez pas été fière la première fois que vous avez réussi une boutonnière en tricot? ben moi si! Les boutons pressions sont retournés dans la boîte à couture hi hi hi...

Gilet super dandy 3 mois Phildar

Une naissance d'un petit garçon il y a un mois... J'ai eu beau feuilleter côté couture, je n'ai rien eu qui m'ait fait tilt.... Alors ma foi, je suis allée voir ma petite vendeuse chez Phildar, j'y ai dégoté le magazine l'inédit N°2 Tricot le B.A. BA (2011), truffé de jolis modèles pour bébés. J'ai choisi ce premier modèle d'abord, facile à faire et très... dandy!



Gilet dandy 3 mois
Laine qualité Cabotine coloris Sable: 2 pelotes.
2 paires d'aiguilles n°3,5
3 boutons

Si vous désirez les explications, je les publierai sur ce billet (explications disponibles 3/6/12mois). L'avantage c'est qu'il se tricote en une seule pièce. Il faudra juste assembler les côtés et faire les boutonnières et le tour est joué.

Comble du raffinement, j'ai justement trouvé dans mon magasin de fourniture de couture des boutons en bois, gravés papillon et d'un petit "P" comme Pierre, prénom du joli garçon qui portera ce gilet, à son initiale... trop contente!!!!!

Carrés moelleux à la compotée fraise/rhubarbe TM31

Il me restait un peu de rhubarbe dans le frigo et quelques petites fraises du jardin. Alors ma fois je ne voyais en faire qu'une compotée... mais sur une pâte génoise pourquoi pas? Bon ben allons-y, et avec le Thermomix c'est sans surveillance. C'est parti!



Carrés moelleux à la compotée fraise/rhubarbe TM31

Ingrédients

350 g de rhubarbe épluchée en tronçons, (poids net après épluchage),
150 g de fraises équeutées (idem, poids net),
1 cc de vanille liquide,
15 g d'eau,
75 g de sucre en poudre.

4 oeufs,
125 g de sucre semoule,
125 g de farine tamisée,
60 g de beurre.



La compotée:
Mettre dans le bol la rhubarbe, les fraises, l'eau, la vanille. Programmer 10 minutes, 90°C, Vit 2.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter le sucre, Programmer 20 secondes, Vit 3.
Réserver dans un bol. Rincer le bol du thermomix.

Le biscuit (attention cela ressemble à une génoise mais en moins aérée)
Fondre le beurre 2 minutes, à 80C° Vit 1. Réserver dans un ravier.
Mettre dans le bol, ajouter les oeufs, le sucre, mixer 5 minutes, 60°C, Vit 3 puis 5 minutes Vit3 sans température.


Verser dans un saladier. Incorporer la farine tamisée et le beurre fondu en mélangeant délicatement à la spatule verser dans un poule à gâteau 6/8 pers. Déposer la compotée délicatement sur la pâte à la cuiller à soupe, cuire 35 minutes à 180°C.



(Source: Séverine SSDD)



Note SSDD: Nous nous sommes régalés pour le goûter, nous en avons mangé la moitié à trois.. Il en reste donc pour ce soir ou demain... Recette improvisée, toute simple, mais d'un fondant hummm