lundi 2 avril 2007

Fondants au citron

Pour ce billet, j'ai choisi de vous publier une recette bien connue de fondants au citron. Autant étant enfant ou ado je fuyais les desserts à base de citron... Mais les goûts changent, s'affinent au cours des années et maintenant je craque devant une tarte au citron comme celle-ci (clic) ou pour ces fondants comme ceux-là avec modération de temps en temps...


Fondants au citron

125 g beurre
75 g sucre en poudre
155 g farine tamisée

Nappage:
4 oeufs
200 g sucre en poudre
60 ml jus de citron
1 c à c zeste de citron
30 g farine avec poudre levante

Four 180° C.

Chemisez le fond d'un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé.
Le papier doit bien déborder. Travaillez le beurre et le sucre.
Ajoutez la farine. Etalez la pâte au fond du moule.
Cuisez 20.Laissez refroidir.

Fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le zeste et le jus de citron. Ajoutez la farine. Versez cette pâte dans le moule en lissant la surface. Cuisez 25 minutes au four.
Laissez refroidir ds le moule et saupoudrez de sucre glace.
Coupez en pavés.

(Source: Livre "Recettes" Ed. Marabout)

Ce que j'en ai pensé:
Ces petits fondants sont délicieux, à déguster le jour de la préparation pour sentir la douceux du nappage et le contratse croustillant du biscuit. Le lendemain le biscuit de base aura ramolli par l'humidité apportée par le nappage. Si vous êtes adeptes de citron, vouspouvez en prévoir plus. Je suis montée à 10cl de jus de citron, de même pour le zeste.

10 commentaires:

Cess a dit…

J'adore cette recette, tu pourras essayer aussi avec jus de citron vert ou de pamplemousse c'est top aussi !

Fabienne a dit…

Comment ne pas fondre pour tes fondants au citron !

izou a dit…

J'aime beaucou tes fondants! ça à l'air délicieux!

Lisanka a dit…

Miam!

leonine19 a dit…

je fonds devant ce fondant!!

Alhya a dit…

je les adore!! j'en piquerai volontiers!!

Anonyme a dit…

J'adore le citron!! Ils sont trop beaux!

Sylvie a dit…

Je ne peux m'empêcher de croquer dans le 1er fondant de la pile ! ;o)

thymatom a dit…

Je crois bien que je vais me laisser tenter par tes fondants au citron !!!
Un ptit mot pr te dire que j'ai découvert récemment ton blog et que j'aime bcp ta présentation claire et agréable et tes recettes diverses et variées...Continues de ns régaler !!!

sophie a dit…

Tout comme la tarte au citron, j'adooore !