Envie d'une tarte salée "santé", en utilisant des produits végétaux à base de soja, cette tarte est un régal. Nous l'avons dégustée avec une salade. A vous de choisir.
Tarte aux oignons et au tofu
Pour 6 personnes
Pâte brisée,
125 g de tofu nature,
20 cl de lait de soja nature,
20 cl de crème de soja,
1 kg d’oignons frais (ou surgelés),
4 œufs,
50 g de fromage à pâte pressée ou dure (comté, gruyère…),
1 CS de miel d’acacia,
1 pincée de noix de muscade moulue,
1 pincée de cumin en poudre,
1 CS d’huile d’olive vierge extra,
sel, poivre.
Préchauffez le four à 220°C
Pelez les oignons, hachez-les grossièrement. Faites-les revenir dans une poêle à l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents (ils ne doivent pas prendre couleur). Ajouter le miel, remuez.
Pendant ce temps, foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre à bord haut de pâte brisée. Faire cuire à blanc 5 minutes.
Dans une jatte, battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la crème de soja, la noix de muscade, le tofu passé au mixeur, salez et poivrez, mélangez.
Disposez les oignons sur le fond de tarte. Verser uniformément le contenu de la jatte sur les oignons. Saupoudrez de fromage râpé. Faire cuire 30 minutes. Servir avec une salade.
(Source : inspiré de Tofu, soja, et compagnie - Claire Pinson - Ed. MaraboutChef)
Tarte aux oignons et au tofu
Pour 6 personnes
Pâte brisée,
125 g de tofu nature,
20 cl de lait de soja nature,
20 cl de crème de soja,
1 kg d’oignons frais (ou surgelés),
4 œufs,
50 g de fromage à pâte pressée ou dure (comté, gruyère…),
1 CS de miel d’acacia,
1 pincée de noix de muscade moulue,
1 pincée de cumin en poudre,
1 CS d’huile d’olive vierge extra,
sel, poivre.
Préchauffez le four à 220°C
Pelez les oignons, hachez-les grossièrement. Faites-les revenir dans une poêle à l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents (ils ne doivent pas prendre couleur). Ajouter le miel, remuez.
Pendant ce temps, foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre à bord haut de pâte brisée. Faire cuire à blanc 5 minutes.
Dans une jatte, battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la crème de soja, la noix de muscade, le tofu passé au mixeur, salez et poivrez, mélangez.
Disposez les oignons sur le fond de tarte. Verser uniformément le contenu de la jatte sur les oignons. Saupoudrez de fromage râpé. Faire cuire 30 minutes. Servir avec une salade.
(Source : inspiré de Tofu, soja, et compagnie - Claire Pinson - Ed. MaraboutChef)
Si vous n'êtes pas adepte du tofu ou des produits à base de soja, vous pouvez modifier cette recettede la façon suivante: remplacer le tofu par 125 g de lardons blanchis quelque minutes, utiliser de la crème et du lait de vache. 
9 commentaires:
hmm, j dois adoré mais po Mr leonine, car il n'aime l'oignon cuit!!
Oh la la , c'est une recette pour moi avec une petite salade verte.
Cette tarte doit être délicieuse. Moi j'aime le tofu, le soja etc...
J'ai justement acheté du tofu (aux herbes) pour la 1ère fois pour l'expérimenter...ta tarte a l'air délicieuse !
J'adore cette tarte!
je note la recette toute suite..
cette recette est pour moi je vais l'essayer...
Trés appétisante cette tarte à l 'oignon !!!
Miam
Tout pareil, mais avec du lait de vache pour moi. Je sens que je vais me régaler!
La même pour moi mais moins "saine" (avec lait de vache et lardons) :-)
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