Gateau Mamie aux caseilles

Ce soir, j'étais partie pour passer un peu la tondeuse. Mais avant, je fais un tour auprès de mes pieds de caseilles et là, que vois-je? des caseilles au sol... Ah non! je ne vais pas les laisser perdre. Du coup, changement de programme, cueillette! Me voilà avec deux gros saladiers bien garnis. Alors j'avais idée d'en faire une tarte mais je n'avais pas de pâte sous le coude. Alors je me suis orientée vers une base de gâteau familial, dans lequel j'ai ajouté un beau bol rempli à ras bord de fruits de mon doux labeur...

Gâteau Mamie aux caseilles

Pour 6 personnes:

- 175 gr de farine
- 1/2 sachet de levure alsacienne
- 200 gr de sucre en poudre (150g)

- 110 gr de beurre

- 1 grand verre de lait (soit 15 cl)

- 2 oeufs,
- un bol de caseilles débarassées de leur rafle et des extrémités dures

Beurrer et fariner un moule. Préchauffer le four (th6-180°). Dans un saladier battre le beurre ramolli, le sucre et les oeufs avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajouter la farine, la levure et le lait. Fouetter encore afin que la pâte soit bien lisse. Verser dans le moule et enfourner 40 minutes environ. Laisser tiédir et démouler.

(Source: inspiré de Les gâteaux du midi de Noëlle Noel, Ed. Lacour )

Merci à Mother de l'avoir mise ne lumière sur le forum Au Coin du feu (clic)

Ce que j'en ai pensé:
Cela a donné ce petit gâteau, très coloré, légèrement acidulé. Les photos ne sont pas très belles car je n'ai pas suffisamment attendu qu'il refroidisse complètement et donc il s'est éclaté pour la présentation. Sinon il se tient beaucoup mieux une fois froid... C'est très bon et permet de manger des fruits qui finissent le plus souvent en gelées ou en sorbets! Bon appétit